Das aus hauchdünnen, knusprigen Flocken bestehende Fleur de Sel – wortwörtlich die Salzblume – aus der Camargue ist ein einzigartiges Salz, das durch eine besondere Art der Kristallisation auf der Wasseroberfläche entsteht.

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Die Flora - Von den 280 erfassten Pflanzenarten sind 20 geschützt.