Schoko-Crossies mit Mandelmus und Fleur de Sel

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Schoko-Crossies mit Mandelmus und Fleur de Sel

Für ca. 40 Stück:

150 g Zartbitterkuvertüre
50 g Mandelmus
50 g Mandelblätter
100 g Cornflakes
Le Saunier de Camargue - Fleur de Sel

Utensilien: Backpapier 

Zubereitung :

Kuvertüre hacken und mit dem Mandelmus in einer Schüssel über dem Wasserbad schmelzen. 1 Backblech mit Backpapier auslegen.  

Mandelblätter in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze goldgelb rösten, auskühlen lassen, mit den Cornflakes in einer großen Schüssel mischen und dabei leicht zerbröseln. 

Flüssige Kuvertüre mit Cornflakes und Mandeln vermengen und mit Hilfe von 2 Teelöffeln ca. 40 kleine Häufchen auf dem Backpapier verteilen.

Schoko-Crossies an einem kühlen Ort auskühlen lassen, kurz bevor die Kuvertüre fest wird, mit Fleur de Sel bestreuen und genießen. 

Tipp: In der hellen Variante können die Schoko-Crossies auch mit Kokoschips und weißer Kuvertüre zubereitet werden.